Fideos Asiáticos con Pollo y Verduras
Los noodles con pollo y verduras son una de esas recetas que combinan lo mejor de dos mundos: rapidez y sabor.
Si buscas una comida saludable, riquísima y fácil de preparar, este plato inspirado en la cocina asiática, es para ti.
Además son perfectos porque los puedes adaptar con los ingredientes que más te gusten o que tengas por casa. Utilizaremos una base de verduras totalmente personalizable y lo completaremos con la proteína que más nos guste.
¡Vamos!
¿Qué llevan estos noodles asiáticos?
Ingredientes para 2 raciones:
- 1/2 calabacín mediano
- 1/2 berenjena
- Un puñado de champiñones
- Pollo (media pechuga aprox.)
- Noodles/fideos, previamente cocidos
- Salsa de soja
- Salsa sriracha
- Sal
- 2 huevos (opcional, pero muy recomendable)
¿Cómo hacer fideos con pollo y verduras?
- Lo primero, y lo más laborioso, es picar las verduras y el pollo. El pollo, lo salpimentamos.
- Añadimos las verduras a una sartén grande bien caliente, con un chorrito de aceite. Añadimos sal al gusto y salteamos a fuego medio-alto hasta que estén hechas, removiendo para que no se quemen.
- Cuando estén, o les quede muy poco, añadimos el pollo y salteamos hasta que esté listo.
- Añadimos los noodles (previamente cocidos) a la sartén y removemos bien.
- En este punto añadimos la salsa de soja (un chorrito) y sriracha al gusto para darle un toque picante.
A mi me gusta emplatarlos con un huevito a la plancha y un poquito más de sriracha, pero esto es totalmente opcional.
Noodles o fideos con pollo y verduras
Plato: principal, cenaCocina: asiáticaDificultad: fácil2
raciones5
minutos20
minutosIngredientes
1/2 calabacín o 1 pequeño
1/2 berenjena
Champiñones
1/2 pechuga pollo
500 g noodles/fideos, previamente cocidos
2 huevos
Salsa de soja, un chorrito
Salsa sriracha
Sal
Pasos
Picar las verduras y el pollo, y salpimentar este último.
En una sartén caliente, saltear las verduras a fuego medio-alto hasta que estén casi hechas. Añadir sal.
Añadir el pollo a la sartén y cocinar junto a las verduras hasta que esté listo.
Añadir los noodles previamente cocidos y remover bien.
Añadir salsa de soja, un chorrito, y sriracha al gusto para que pique un poco.
Servir con un huevo a la plancha y más sriracha.
Nada más sacarlas, echar sal en escamas. Cuando estén manejables, pasar a una rejilla para enfriar.
¡Listo! 🫶🏻
- @maite_rodon
