Churros Caseros con Chocolate
Para mí los Churros con Chocolate son sinónimo de un domingo casero de diciembre.
Y es que no hay algo más hogareño que reunir a la familia para desayunar o merendar unos churros recién hechos.
Lo mejor es que hacer churros en casa es mucho más fácil de lo que parece. Con poquísimos ingredientes y una churrera puedes preparar un desayuno o merienda increíble, que sabe a casa y a plan perfecto.
Crujientes por fuera, tiernos por dentro y acompañados de un chocolate bien caliente… es difícil pedir más.
¿Qué ingredientes llevan los Churros con Chocolate?
Ingredientes para los Churros:
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de agua
- 4g de sal
- Aceite de oliva suave/girasol (para freír)
Ingredientes para el Chocolate (para 2 tazas):
- 500ml de leche entera
- 200g de chocolate (50-55%)
- Azúcar (al gusto y opcional)
- Pizca de sal
¿Qué necesito para hacer Churros caseros?
Para hacer Churros necesitas hacerte con una churrera. Es un utensilio que se usa para dar forma a los churros antes de freirlos. Funciona como una especie de prensa que empuja la masa para que salga por la boquilla de estrella, ya con la forma alargada del churro.
La mía la conseguí en casa de mis padres, por lo que es bastante antigua, puedes ver las fotos abajo. Pero hoy en día se siguen vendiéndolas y el funcionamiento es el mismo, solo que un poco más modernas.
¿Necesito sí o sí una churrera? No es 100% necesaria aunque sí muy recomendable. Si no tienes churrera, puedes usar una manga pastelera con una boquilla fina de estrella, pero será más complicado porque la masa de los churros es bastante firme, por lo que costará un poco empujarla.
¿Cómo hacer Churros con Chocolate a la taza?
1. Prepara la masa de los Churros
En un cazo, pon el agua con la sal y lleva a ebullición.
Cuando empiece a hervir, apártalo del fuego y añade la harina, toda de golpe.
Con una espátula o cuchara de madera, mezcla bien hasta que empiece a formarse una masa rugosa.
Vuelca esta masa en la encimera, espera un par de minutos a que enfríe un poco, y amasa con las manos durante 1-2 minutos hasta que la masa esté lisa y no se pegue.
Haz una forma de cilindro con la masa, y métela en la churrera.
2. Forma y fríe los Churros
Prepara una bandeja con papel vegetal.
Empieza a girar la churrera para presionar la masa y que salga por la boquilla.
Ve formando los churros sobre la bandeja, hasta que tengan la longitud deseada. Utiliza los dedos o una tijera para cortar la masa. Puedes dejarlos largos o doblarlos sobre sí mismos para hacer forma de lazos.
En una sartén o cazuela, añade aproximadamente 2 dedos de aceite. Lo suficiente para que los churros puedan flotar. Caliéntala hasta que eches una bolita de masa y burbujee y salga a la superficie enseguida. Si se hunde en el fondo, todavía no está caliente.
Fríe los churros, dándoles la vuelta, hasta que estén doraditos. Aproximadamente 30 segundos por lado.
- Sácalos a un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
3. Prepara el Chocolate a la Taza
Calienta la leche en un cazo a fuego medio. Si le vas a añadir azúcar es el momento de añadirla.
Añade el chocolate y la pizca de sal, y empieza a remover suavemente con una cuchara de madera o espátula.
Continúa removiendo mientras el chocolate se funde por completo y empieza a espesar.
Cuando el chocolate llegue a hervir (verás que empiezan a salir burbujitas), retíralo del fuego y ya lo tienes.
Si lo quieres un poco más espeso, una vez las burbujitas hayan parado, puedes volver a llevarlo a ebullición, para que espese más.
- Sírvelo en tazas y disfrútalo con los churros recién hechos.
Churros con Chocolate
Plato: desayuno, meriendaCocina: españolaDificultad: fácil20
minutos20
minutosIngredientes
1 vaso de harina
1 vaso de agua
4g de sal
200g de chocolate (50-55%)
500ml de leche entera
Azúcar (opcional)
Pizca de sal
Pasos
PREPARA LA MASA DE LOS CHURROS
En un cazo, pon el agua con la sal y lleva a ebullición.
Cuando empiece a hervir, apártalo del fuego y añade la harina, toda de golpe.
Con una espátula o cuchara de madera, mezcla bien hasta que empiece a formarse una masa rugosa.
Vuelca esta masa en la encimera, espera un par de minutos a que enfríe un poco, y amasa con las manos durante 1-2 minutos hasta que la masa esté lisa y no se pegue.
Haz una forma de cilindro con la masa, y métela en la churrera.
FORMA Y FRÍE LOS CHURROS
Prepara una bandeja con papel vegetal.
Empieza a girar la churrera para presionar la masa y que salga por la boquilla.
Ve formando los churros sobre la bandeja, hasta que tengan la longitud deseada. Utiliza los dedos o una tijera para cortar la masa. Puedes dejarlos largos o doblarlos sobre sí mismos para hacer forma de lazos.
En una sartén o cazuela, añade aproximadamente 2 dedos de aceite. Lo suficiente para que los churros puedan flotar. Caliéntala hasta que eches una bolita de masa y burbujee y salga a la superficie enseguida. Si se hunde en el fondo, todavía no está caliente.
Fríe los churros, dándoles la vuelta, hasta que estén doraditos. Aproximadamente 30 segundos por lado.
- Sácalos a un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
PREPARA EL CHOCOLATE A LA TAZA
Calienta la leche en un cazo a fuego medio. Si le vas a añadir azúcar es el momento de añadirla.
Añade el chocolate y la pizca de sal, y empieza a remover suavemente con una cuchara de madera o espátula.
Continúa removiendo mientras el chocolate se funde por completo y empieza a espesar.
Cuando el chocolate llegue a hervir (verás que empiezan a salir burbujitas), retíralo del fuego y ya lo tienes.
Si lo quieres un poco más espeso, una vez las burbujitas hayan parado, puedes volver a llevarlo a ebullición, para que espese más.
- Sírvelo en tazas y disfrútalo con los churros recién hechos.
¡Listo! 🫶🏻
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