Las Tortitas Americanas más Esponjosas
Una cosa que siempre me ha parecido difícil es conseguir hacer en casa unas Tortitas que queden gorditas y esponjosas, como las que llevamos viendo toda la vida en las pelis y series.
Pero eso era hasta ahora, porque ya he conseguido el truco para hacer las tortitas perfectas.
Y es que con esta receta y el truquito que te voy a contar te van a quedar súper esponjosas y gorditas, como las auténticas tortitas americanas.
Quédate y hazlas porque son una locura 🙂
¿Qué ingredientes llevan las Tortitas Americanas?
Ingredientes para 5-6 tortitas:
- 130g de harina
- 15g de azúcar
- 5g de polvos de hornear
- 1g de bicarbonato
- 1 huevo, a temperatura ambiente
- 15g de mantequilla
- 120ml de leche entera
- 2 cdas. de zumo de limón
- Pizca de sal
¿Cómo hacer Tortitas Americanas?
1. Prepara la masa para los pancakes
Pon la leche en un vaso y, si está fría de la nevera, témplala unos segundos en el microondas. Añade el zumo de limón. Remueve un poco con una cuchara. Verás que la leche empieza a cortarse y que se vuelve más espesa, es normal y justo lo que queremos conseguir, y es que con este truco la acidez de la leche reacciona con el bicarbonato y se generan burbujas en la masa. Reserva mientras preparas el resto.
Por otro lado, funde la mantequilla.
En un bol grande, añade la harina, el azúcar, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Remueve un poco con una cuchara para mezclarlo todo.
En un bol más pequeño, añade el huevo, la mantequilla fundida y la mezcla de leche y limón. Remueve con unas varillas hasta integrar.
Añade la mezcla de líquidos a la mezcla de secos. Mezcla con las varillas hasta que no quede harina, sin sobremezclar. Tiene que quedar una mezcla bastante espesa.
2. Cocina las tortitas
Calienta una plancha o sartén durante unos minutos a fuego medio.
Añade una cucharada grande de masa (puedes usar una bola para helados).
Cocina la tortita 2 minutos aprox. por cada lado, hasta que esté doradita.
Cuando esté lista, sácala y repite el proceso hasta terminar la masa.
Ve colocando las tortitas ya hechas en una torre.
- Termínalas con un buen cuadradito de mantequilla y un chorro generoso de sirope de arce. Y… ¡a disfrutar!
Tortitas Americanas Esponjosas
Plato: desayuno, meriendaCocina: americanaDificultad: fácil5-6
tortitas20
minutos10
minutosIngredientes
130g de harina
15g de azúcar
5g de polvos de hornear
1g de bicarbonato
1 huevo, a temp. ambiente
15g de mantequilla
120ml de leche entera
2 cdas. de zumo de limón
Pizca de sal
Pasos
PREPARA LA MASA
Pon la leche en un vaso y, si está fría de la nevera, témplala unos segundos en el microondas. Añade el zumo de limón. Remueve un poco con una cuchara. Reserva mientras preparas el resto.
Por otro lado, funde la mantequilla.
En un bol grande, añade la harina, el azúcar, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Remueve un poco con una cuchara para mezclarlo todo.
En un bol más pequeño, añade el huevo, la mantequilla fundida y la mezcla de leche y limón. Remueve con unas varillas hasta integrar.
Añade la mezcla de líquidos a la mezcla de secos. Mezcla con las varillas hasta que no quede harina, sin sobremezclar.
COCINA LAS TORTITAS
Calienta una plancha o sartén durante unos minutos a fuego medio.
Añade una cucharada grande de masa (puedes usar una bola para helados).
Cocina la tortita 2 minutos aprox. por cada lado, hasta que esté doradita.
Cuando esté lista, sácala y repite el proceso hasta terminar la masa.
Ve colocando las tortitas ya hechas en una torre.
- Corónalas con un buen cuadradito de mantequilla y un chorro generoso de sirope de arce.
¡Listo! 🫶🏻
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