Rollitos Primavera con Obleas de Arroz
Estoy muy sorprendida con el resultado de estos rollitos.
Tienen ese sabor característico de los rollitos de primavera, y lo mejor es que son sencillísimos. Sin freír, y en un momento, el resultado es increíble.
Se hacen con unas obleas de arroz, unas verduras y algo de proteína y quedan crujientes por fuera, jugosos por dentro y perfectos para comer algo diferente y saludable.
¡Vamos!
¿Qué llevan los rollitos con obleas de arroz?
Ingredientes para 10 rollitos:
- 10 obleas de arroz
- 1/2 repollo no muy grande
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 3 champiñones grandecitos
- 2 dientes de ajo
- Carne picada de vacuno (o la que más te guste)
- 1 cda. de crema de cacahuete
- Chorrito de salsa de soja (generoso)
- Sal y pimienta
¿Cómo se hacen los rollitos tipo primavera?
1. Preparar el relleno
- Pica la col, la cebolla y los ajos en juliana, y los champiñones en láminas. Ralla la zanahoria.
- Salpimienta la carne picada.
- En una sartén, sofríe el ajo y después añade las verduras. Añade sal y cocina a fuego medio-alto hasta que estén hechas y hayan reducido.
- Agrega la carne picada a la misma sartén, y cocínala junto a las verduras.
- Añade una cucharada de crema de cacahuete y un chorrito generoso de salsa de soja. Da un par de vueltas más para integrarlo todo bien.
2. Formar los rollitos con obleas de arroz
- Prepara un plato llano con un poco de agua.
- Humedece una oblea de arroz en el agua por los dos lados.
- Colócala en una superficie plana y pon 1-2 cucharadas de relleno en un lado.
- Cierra la oblea plegando las esquinas hacia el centro y enrollando hacia el lado contrario de los pliegues.
- Repite el proceso con los demás rollitos.
3. Cocinar los rollitos
- Calienta una sartén antiadherente y añade un poquito de aceite.
- Cocina los rollitos por todos los lados hasta que estén doraditos.
¡Listos!
Rollitos con obleas de arroz
Plato: principal, entranteCocina: asiática, vietnamitaDificultad: fácil10
rollitos30
minutosIngredientes
10 obleas de arroz
1/2 col o repollo pequeño
1 zanahoria
3-4 champiñones
2 dientes de ajo
300 g carne picada
1 cda. crema de cacahuete
Chorrito de salsa de soja
Sal y pimienta
Pasos
Pica la col, la cebolla y los ajos en juliana, y los champiñones en láminas. Ralla la zanahoria.
Salpimienta la carne picada.
En una sartén, sofríe el ajo y después añade las verduras. Añade sal y cocina a fuego medio-alto hasta que estén hechas y hayan reducido.
Agrega la carne picada a la misma sartén, y cocínala junto a las verduras.
Añade una cucharada de crema de cacahuete y un chorrito generoso de salsa de soja. Da un par de vueltas más para integrarlo todo bien.
En un plato llano con un poco de agua, humedece una oblea de arroz por ambas caras.
Coloca la oblea en una superficie plana y pon 1-2 cucharadas de relleno en un lado. Cierra la oblea plegando las esquinas hacia el centro y enrollando hacia el lado contrario de los pliegues. Repite el proceso con los demás rollitos.
Cocinar los rollitos en una sartén antiadherente hasta que estén doraditos por ambos lados.
Vídeo de la receta
¡Listos! 🫶🏻
- @maite_rodon
