Pasta con Gorgonzola, Pera Caramelizada y Nueces
Que me encanta el contraste dulce y salado es un hecho. Y que amo el queso Gorgonzola es otro.
Y esta pasta lo tiene todo, así que, obviamente, es de mis platos de pasta favoritos.
La salsa de queso Gorgonzola, intensa y súper cremosa es una maravilla. Pero cuando la combinas con algo dulce como la pera caramelizada, que además combina a la perfección con el sabor del queso… es otro nivel.
Y ya si, además, le añades unas nueces para ese toquecito crujiente… qué te voy a decir.
Lo siento por la carbonara, pero yo me quedo con esta.
¡Pruébala y me cuentas!
¿Qué lleva la pasta de Gorgonzola, Pera y Nueces?
Ingredientes para 2 raciones:
- 2 peras maduras
- 20g de mantequilla
- 1 cda. de miel
- 100g de queso Gorgonzola
- 250ml de nata para cocinar
- 1 cda. de queso crema
- 1 puñado de nueces
- Pimienta
- Pasta para 2 raciones
¿Cómo se prepara la pasta de Gorgonzola y Pera?
- Pela y corta las peras en daditos pequeños.
- Pica las nueces con un cuchillo.
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las peras y la miel y ve removiendo hasta que caramelicen, durante unos 5-8 minutos. Retíralas y reserva.
- En la misma sartén, funde el queso Gorgonzola y añade la nata y el queso crema. Remueve hasta que se funda y se integre todo.
- Añade pimienta, y 2/3 de las peras y de las nueces a la salsa. Mezcla, apaga el fuego, y reserva mientras cueces la pasta.
- Cuece la pasta según las indicaciones del fabricante, para dejarla al dente.
- Cuando la pasta esté lista, vuelve a encender el fuego de la salsa, y añade la pasta directamente a la sartén.
- Mezcla enérgicamente y ve añadiendo cucharadas del agua de cocción de la pasta para que vaya mantecando y quedando cremosa.
- Emplata y sirve con más peras caramelizadas y nueces por encima.
Pasta con Gorgonzola, Pera caramelizada y Nueces
Plato: principal, cenaCocina: italianaDificultad: fácil2
raciones5
minutos20
minutosIngredientes
2 peras maduras
20g de mantequilla
1 cda. miel
100g queso Gorgonzola
250ml nata para montar
1 cda. queso crema
1 puñado de nueces
Pasta para 2 raciones
Pimienta
Pasos
Pela y corta las peras en daditos pequeños.
Pica las nueces con un cuchillo.
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las peras y la miel y ve removiendo hasta que caramelicen, durante unos 5-8 minutos. Retíralas y reserva.
En la misma sartén, funde el queso Gorgonzola y añade la nata y el queso crema. Remueve hasta que se funda y se integre todo.
Añade pimienta, y 2/3 de las peras y de las nueces a la salsa. Mezcla, apaga el fuego, y reserva mientras cueces la pasta.
Cuece la pasta según las indicaciones del fabricante, para dejarla al dente.
Cuando la pasta esté lista, vuelve a encender el fuego de la salsa, y añade la pasta directamente a la sartén.
Mezcla enérgicamente y ve añadiendo cucharadas del agua de cocción de la pasta para que vaya mantecando y quedando cremosa.
Emplata y sirve con más peras caramelizadas y nueces por encima.
Vídeo de la receta
¡Listo! 🫶🏻
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