Muffins o Magdalenas de Chocolate
Estos muffins de chocolate o magdalenas de chocolate son los mejores que he probado en mucho tiempo.
Quedan súper esponjosos, con mucho sabor a chocolate, y tienen trocitos de chocolate en el interior.
Si te los comes templaditos te encontrarás el chocolate fundido, y si te los comes fríos tendrás trocitos crujientes que contrastan genial con la esponjosidad de la magdalena. Yo no me puedo decidir.
Pruébalos con un vasito de leche y disfrútalos. Imposible comerte solo uno.
¡Vamos!
¿Qué llevan las magdalenas o muffins de chocolate?
Ingredientes para 9-10 muffins:
- 80ml agua caliente
- 1 cdta café instantáneo
- 50g cacao puro en polvo
- 100g azúcar blanco
- 100g azúcar moreno
- 100g de yogur griego
- 60ml aceite vegetal
- 1 huevo, a temperatura ambiente
- 1 cdta esencia vainilla
- 160g harina
- ½ cdta polvo de hornear
- ½ cdta bicarbonato
- 1 cdta sal
- 150g chocolate negro
¿Cómo hacer muffins de chocolate esponjosos?
1. Preparar la masa de los muffins de chocolate
- Añade en un bowl el agua caliente, el café y el cacao, y remueve bien con una varilla hasta formar una pasta.
- Añade los azúcares, el huevo, el yogur, el aceite y la vainilla y mezcla bien hasta que esté lo más homogéneo posible.
- Añade la harina tamizada, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mézclalo con una espátula hasta integrar, sin sobremezclar.
- Trocea el chocolate y añade la mitad a la mezcla removiendo un poco. Reserva la otra mitad para después.
2. Rellenar los moldes y hornear los muffins
- Prepara los moldes para muffin con un trozo de papel vegetal en cada hueco. Si no tienes papeles de muffins puedes hacerlo tú mismo con un cuadradito de papel de horno.
- Rellena cada hueco con la mezcla hasta ¾ de su capacidad.
- Decora con el resto de chocolate, poniendo 3-4 trocitos de chocolate en cada hueco.
- Hornea en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
Como te decía al principio, los puedes comer templaditos y tendrás el chocolate fundido y delicioso, o una vez se hayan enfriado por completo y encontrarás trocitos crujientes que contrastan genial con la esponjosidad del muffin. En cualquier caso están de vicio.
Consejo: Si ya están fríos y quieres el chocolate fundido, mételos 10 segundos (no más) en el micro para que se templen un poquito y el chocolate se vuelva a derretir. 🤤
¡A disfrutarlos!
Muffins de Chocolate
Plato: postre, snackCocina: americanaDificultad: fácil9-10
muffins15
minutos20
minutosIngredientes
80 ml agua caliente
1 cta. café instantáneo
50 g cacao puro en polvo
100 g azúcar blanco
100 g de azúcar moreno
100 g yogur griego
1 huevo, a temp. ambiente
1 cdta. esencia vainilla
160 g harina
1/2 cdta. polvos de hornear
1/2 cdta. bicarbonato
1 cdta. sal
150 g chocolate negro
Pasos
Añadir en un bowl el agua, el café y el cacao, y formar una pasta.
Añadir los azúcares, el huevo, el yogur, el aceite y la vainilla y mezclar hasta que esté homogéneo.
Añadir harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezclar hasta integrar.
Añadir la mitad del chocolate previamente troceado e integrar.
Rellenar los moldes con la mezcla, no más de ¾. Decorar con el resto de chocolate.
Hornear a 180ºC por 20 min.
Vídeo de la receta
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