Arroz de Coliflor tipo Tres Delicias
Desde que descubrí este arroz de coliflor o «coliarroz» ha pasado a ser un habitual entre mis recetas de diario.
Se prepara con coliflor fresca, que se pica pequeñita para que parezcan granos de arroz. A mi me gusta prepararlo tipo arroz tres delicias y queda bue-ní-si-mo.
Es tan fácil, tan saludable, y queda tan bueno, que de verdad sorprende.
Y además, si no te gusta la coliflor, no te preocupes porque no sabe a coliflor. Es un plato perfecto.
¡Vamos!
¿Qué lleva el coliarroz tres delicias?
Ingredientes para 3-4 raciones:
- 1 coliflor
- 1 zanahoria
- Un puñado de guisantes, congelados o frescos.
- 2 huevo
- 3-4 champiñones
- 1 pechuga de pollo, opcional
- Un puñado de gambas, congeladas o frescas.
- Sal
- Salsa de soja
¿Cómo se hace el arroz de coliflor?
- Limpia, trocea y pica la coliflor en una procesadora de alimentos o robot de cocina hasta obtener “granitos de arroz”. Ten cuidado porque se pica muy rápido, en 2-3 segundos a máxima potencia la tendrás.
- Prepara el pollo, los champiñones, el huevo y las gambas individualmente en una sartén. Sazona cada uno al gusto y resérvalos.
- En una olla más grande, saltea la zanahoria con los guisantes un par de minutos, a fuego medio-alto.
- Agrega la coliflor, echa sal, y da un par de vueltas con la zanahoria y los guisantes.
- Añade los ingredientes reservados, un chorrito de salsa de soja, y remueve todo bien durante 1-2 minutos hasta que se integre.
Coliarroz o Arroz de Coliflor
Plato: principalDificultad: fácil4
raciones20
minutos10
minutosIngredientes
1 coliflor
1 zanahoria
1 puñado de guisantes congelados
1 puñado de gambas
2 huevos
1 pechuga de pollo
1 cdta. polvo de hornear
3-4 champiñones grandes
Sal
Salsa de soja
Pasos
Limpia, trocea y pica la coliflor en una procesadora de alimentos o robot de cocina hasta obtener “granitos de arroz”. Ten cuidado porque se pica muy rápido, en 2-3 segundos a máxima potencia la tendrás.
Prepara el pollo, los champiñones, el huevo y las gambas individualmente en una sartén. Sazona cada uno al gusto y resérvalos.
En una olla más grande, saltea la zanahoria con los guisantes un par de minutos, a fuego medio-alto.
Agrega la coliflor, echa sal, y da un par de vueltas con la zanahoria y los guisantes.
Añade los ingredientes reservados, un chorrito de salsa de soja, y remueve todo bien durante 1-2 minutos hasta que se integre.
Vídeo de la receta
¡Listo! 🫶🏻
- @maite_rodon
