Bizcocho de Chocolate

¿Un bizcocho de chocolate tierno, esponjoso y con trocitos de chocolate fundido que te vas encontrando en casa mordisco? Yo digo sí.

Sin duda, esto es un sueño de bizcocho y lo que se te viene a la mente cuando piensas en el bizcocho de chocolate perfecto.

Y es que, junto con los muffins de chocolate, esta es una de mis creaciones chocolatosas favorita. Yo ya no voy a hacer otra receta que no sea esta.

Es perfecto para desayunar, merendar o para cuando tu quieras. Acompáñalo con un vasito de leche y simplemente disfrútalo.

¿Qué lleva el Bizcocho de Chocolate?

Ingredientes para el bizcocho:

2 huevos
120g de azúcar
110g de aceite vegetal
80g de yogur griego
50ml de leche entera
50ml de café
200g de harina de trigo
30g de cacao en polvo
5g de polvos para hornear
5g de bicarbonato
Pizca de sal
120g de chocolate negro (60%)

¿Cómo hacer Bizcocho de Chocolate?

Precalienta el horno a 180ºC y prepara un molde, engrasado y con papel vegetal.
En un bol grande, añade los huevos, el azúcar y el aceite. Mezcla con la varilla hasta que esté bien integrado.
Añade el yogur, la leche y el café y vuelve a mezclar.
En un bol aparte, mezcla la harina con el cacao, los impulsores y la sal. Añádelos al bol principal tamizándolos a través de un colador y mezcla bien hasta que no quede harina seca.
Añade el chocolate troceado, y si quieres, reserva unos trozos para después.
Vierte la mezcla en el molde y pon los trocitos de chocolate reservados por encima.
Hornea a 180ºC durante 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.

Consejos para conservar el Bizcocho de Chocolate

Como te he dicho antes, este bizcocho es perfecto para una merienda de domingo, o un desayuno especial. En mi opinión, lo mejor es comerlo recién hecho, porque los trocitos de chocolate todavía estarán fundidos y le da un toque increíble al bizcocho.

Para ello, cuando lo saques del horno, espera 10 minutitos para que se asiente antes de desmoldar. Después desmóldalo y cuando veas que ya no quema, puedes ir cortándolo y disfrutarlo calentito.

Aun así, una vez frío también está buenísimo. Los trocitos de chocolate se quedan sólidos y encontrártelos así también está genial.También lo puedes volver a calentar en el microondas antes de comer. Mételo 10 segundos y el chocolate se fundirá de nuevo 😉

Para conservarlo, envuélvelo en film transparente, papel de aluminio, o guárdalo en una bolsa hermética, y te durará perfecto 2-3 días a temperatura ambiente.