Banana Bread o Bizcocho de Plátano
Si tienes plátanos maduros en casa… tienes la excusa perfecta para hacer un banana bread.
Súper húmedo, con un aroma increíble, esta es la receta perfecta.
Si quieres, puedes personalizarlo con nueces, chocolate o lo que más te guste. En mi caso, esta vez lo he hecho clásico y te aseguro que no necesita nada más.
P.D: Esta receta es un bizcocho clásico y lleva azúcar, pero si quieres, también tengo la versión saludable del banana bread ;).
¡Vamos!
¿Qué lleva el bizcocho de plátano?
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros + 1 para decorar
- 80g azúcar blanco
- 60g azúcar moreno
- 1 huevo
- 60g mantequilla, fundida
- 200g harina
- Cdta polvo de hornear
- Cdta sal
- Especias: 1 cdta canela + 1 cdta pumpkin spice (sustituible por otra cdta de canela y pizca de jengibre, nuez moscada y clavo)
¿Cómo se hace el banana bread?
- Machaca los plátanos con una varilla o tenedor.
- Añade la mantequilla fundida, el huevo, los azúcares y mézclalo bien.
- Añade los ingredientes secos e integra con la varilla primero y luego con la espátula.
- Engrasa un molde con mantequilla y cubre una parte con papel de horno.
- Pon la mezcla en el molde y decorar con un plátano abierto por la mitad.
- Pon una fila muy fina de mantequilla para que el bizcocho se abra de manera controlada.
- Hornea a 150ºC durante 55-60 min.
- Deja reposar en el molde 10 min y enfría en una rejilla.
Banana bread o Bizcocho de plátano
Plato: postre, merienda, dulceDificultad: fácil10
minutos55
minutosIngredientes
3 plátanos maduros + 1 para decorar
60 g azúcar blanco
60 g azúcar moreno
1 huevo
60 g mantequilla, fundida
200 g harina de trigo
1 cdta. polvo de hornear
1 cdta. sal
1 cdta. canela
1 cdta. pumpkin spice (sustituible por otra cdta. de canela + una pizca de jengibre, nuez moscada y clavo)
Pasos
Machaca los plátanos con una varilla o tenedor.
Añade la mantequilla fundida, el huevo y los azúcares y mézclalo bien.
Añade los ingredientes secos e integra con la varilla primero y luego con la espátula.
Engrasa un molde con mantequilla y cubre una parte con papel de horno.
Pon la mezcla en el molde y decora con un plátano abierto por la mitad.
Pon una fila muy fina de mantequilla para que el bizcocho se abra de manera controlada.
Hornea a 150ºC durante 55-60 min.
Deja reposar en el molde 10 minutos y enfría en una rejilla.
Vídeo de la receta
¡Listo! 🫶🏻
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